Френска рецепта от морски дарове

Ф

Тази рецепта от морски дарове е чудесна вечеря, която ще ви позволи да се насладите на гостите си, вместо да се суетете в кухнята. Отнема малко време за сглобяване, но нито една от стъпките не е трудна и добрите резултати са лесни за постигане. Опитайте да сервирате тази рецепта или като основно ястие, или в по-малки размери за сервиране за френско преддверие.

Стъпки за приготвяне на рецепти с морски дарове:

  1. Направете крепчета с основната рецепта за креп, дадена тук. Това може да се направи един ден предварително. Увийте сварените и охладени крепове в найлоново фолио и ги съхранявайте в хладилника, докато сте готови за сглобяване.
  2. Направете соса Mornay. Това също може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник за един ден.
  3. Сглобете крепчетата. Направете рецептата за морски дарове до точката, в която те отиват във фурната. След това можете да ги охладите до час вечеря. Оставете около 45 минути от момента, в който включите фурната, докато тези крепове са готови да дойдат на масата.

Crepes aux плодове de mer

  • 2 килограма смесени замразени морски дарове
  • 2 чаши сос Mornay (рецептата следва)
  • 12 крепчета (рецептата следва)
  • 1/4 чаша сухи трохи хляб
  • 1/4 чаша пармезан

Гответе морските дарове според указанията на опаковката. Обикновено това включва просто пускане на замразени морски дарове във вряща вода за 2 минути, след което отцеждане.

Смесете морските дарове с всички, освен 1/2 чаша сос Mornay.

Поставете около 1/4 чаша пълнеж в средата на всяко крепче. Сгънете страните на крепа и след това затворете крепа, като сгънете другите две страни. Поставете сгънатите крепове, с шев надолу, в намазнена форма за печене.

Изсипете останалия сос mornay върху крепчетата, след това отгоре с трохи от хляб и смес от пармезан.

Печете при 350 градуса по Фаренхайт за 20 минути или докато тръбите се нагорещят. Може да се наложи крепирането да се пече малко по-дълго, ако сте съхранили сглобените крепове. Поръсете с червен пипер за хубава презентация.

Прави 4 порции основно ястие или 6 или повече предястия.

Сос Морней

Тъй като морските дарове са нискокалорични, нямам нищо против да направя соса Морне още по-богат с малко сметана. Ако предпочитате версия с по-ниско съдържание на мазнини, просто използвайте цялото мляко в тази рецепта.

  • 1/4 чаша масло
  • 1/4 чаша брашно за всички цели
  • 1/2 чаша сухо бяло вино
  • 1 1/4 чаши мляко
  • 1/4 чаша тежък крем
  • 1/2 чаша пармезан
  • щипка лют червен пипер
  • сол и черен пипер

Разтопете маслото в тенджера на слаб огън. С помощта на дървена лъжица разбъркайте брашното и разбъркайте добре. Продължавайки да бъркате на слаб огън в продължение на две минути.

Започнете да добавяте виното в малки количества – около две супени лъжици наведнъж. Уверете се, че сте включили напълно течността, преди да добавите още – по този начин ще получите гладък сос.

След като добавите виното, постепенно разбърквайте млякото и след това сметаната. Продължете да загрявате соса на слаб до среден огън, като често разбърквате. Гответе точно до кипене, докато сместа се сгъсти.

Добавете сиренето около 2 супени лъжици наведнъж, като включите старателно всяко добавяне.

Свалете от огъня и разбъркайте лют червен пипер и сол и черен пипер на вкус.

Креп рецепта за палачинки

(за около 15 крепчета)

  • 3 големи яйца
  • 2 чаши брашно за всички цели
  • 2 чаши мляко
  • 3 супени лъжици растително масло
  • 1/2 чаена лъжичка сол

Разбийте яйцата в голяма купа за смесване. Добавете брашното, 1/2 млякото, растителното масло и солта и разбъркайте заедно. Изсипете останалото мляко, докато разбивате. В зависимост от размера на яйцата, може да се наложи да добавите малко повече мляко. Консистенцията на тестото трябва да е почти като тежка сметана. Покрийте купата и я поставете за един час в хладилника.

Загрейте 10-инчов кръгъл незалепващ креп тиган на средна температура, докато се нагрее. Повлачете около 1/3 чаша тесто в тигана, като завъртите и наклоните тигана, за да покриете равномерно дъното. Гответе, докато горната повърхност вече не е мокра и краищата започнат да покафеняват (една до две минути), след това завъртете с шпатула и варете още 15 секунди от другата страна.

Извадете от тигана. Можете да подреждате крепчетата, докато ги готвите.

About the author

By user

Recent Posts

Recent Comments

Archives

Categories

Meta